Бабагануш — це одна з найвідоміших закусок східної кухні, яка завойовує популярність по всьому світу завдяки своєму неповторному смаку та корисним властивостям. Основним інгредієнтом цієї страви є баклажани, які запікаються і перетворюються на ніжний паштет із додаванням різних спецій, тахіні, часнику та лимонного соку. Ця страва ідеально підходить для тих, хто прагне спробувати щось нове, але водночас корисне. Бабагануш багатий на вітаміни та мікроелементи, а низька калорійність робить його чудовим варіантом для дієтичного харчування. Розповіли на порталі 5692.com.ua.

Інгредієнти:

• Баклажани — 2 шт.,
• Часник — 2 зубчики,
• Паста тахіні — 2 ст. л.,
• Копчена паприка — 1 ч. л.,
• Лимонний сік — 1 ст. л.,
• Оливкова олія — 3 ст. л.,
• Мелений чорний перець — за смаком,
• Зелень (петрушка, кріп, кінза) — за смаком,
• Сіль — за смаком.

Покрокова інструкція приготування бабагануша

Спочатку ретельно вимийте баклажани і обсушіть їх паперовим рушником. Це важливо, щоб вони рівномірно запеклися. Після цього поколіть кожен баклажан зубочисткою по всій поверхні — це допоможе уникнути розривів під час запікання. Потім змастіть овочі оливковою олією, щоб надати їм золотистий відтінок після запікання.

Розігрійте духовку до 220°C. Викладіть баклажани на деко і запікайте протягом 25-30 хвилин. Важливо, щоб вони місцями трохи підгоріли — це додасть страві неповторного копченого смаку, характерного для бабагануша. Після закінчення часу випікання накрийте баклажани фольгою і дайте їм охолонути. Це полегшить процес видалення шкірки та зробить м’якоть більш ніжною.

Поки баклажани остигають, подрібніть свіжу зелень: петрушку, кріп та кінзу. Ці трави не лише додадуть страві яскравого аромату, але й збагатять її вітамінами.

Коли баклажани охолонуть, розріжте їх уздовж і ложкою виберіть м'якоть у миску. Саме ця м’якоть стане основою для бабагануша.

До м'якоті баклажанів додайте часник, видавлений через прес, пасту тахіні, копчену паприку, лимонний сік та оливкову олію. Паста тахіні (кунжутна паста) є обов’язковим компонентом страви, яка надає їй характерної кремової текстури і насиченого смаку.

Також додайте мелений чорний перець та сіль за смаком. Важливо, щоб усі інгредієнти гармонійно поєднувалися, не перевантажуючи смак.

Використайте занурювальний блендер для подрібнення всіх інгредієнтів до однорідної маси. Консистенція бабагануша повинна бути гладкою, але не рідкою. Якщо у вас немає блендера, можна скористатися звичайною виделкою, але тоді паштет буде більш текстурним, з невеликими шматочками овочів.

Після того, як страва готова, викладіть бабагануш на блюдо і посипте його подрібненою зеленню. Подавайте закуску охолодженою разом зі свіжим лавашем, пітою або крекерами. Вона чудово підійде як до основних страв, так і як самостійна закуска для вечірок або сімейних обідів.

Чому бабагануш — ідеальний вибір?

• Баклажани багаті на клітковину, вітаміни групи В, калій та інші мікроелементи, які сприяють нормалізації обміну речовин та підтримують здоров’я серця.
• Бабагануш має лише 87 ккал на 100 г, що робить його чудовим вибором для тих, хто стежить за своєю вагою.
• Усі інгредієнти доступні, а процес приготування досить простий і не займає багато часу.
• Бабагануш ідеально підходить для вегетаріанців і тих, хто дотримується дієти без продуктів тваринного походження.

Бабагануш — це справжній кулінарний шедевр, який вдало поєднує смак і користь. Завдяки простоті приготування та можливості експериментувати з інгредієнтами, ця страва стане улюбленою закускою на вашому столі. Спробуйте приготувати її вдома, і ви неодмінно вразите своїх рідних та гостей оригінальним смаком і неповторним ароматом.

Джерело: 5692.com.ua

Кава — один із найпопулярніших напоїв у світі, без якого багато людей не уявляють свого ранку. Для одних це спосіб отримати енергію на цілий день, для інших — просто приємний момент релаксації. Але які наслідки для організму має щоденне вживання кави, і чи дійсно вона корисна? Розповіли на порталі 5692.com.ua.

Кава як стимулятор обміну речовин

Одним із найбільш відомих ефектів від кави є її здатність прискорювати метаболізм. Кофеїн — основна активна речовина кави — стимулює центральну нервову систему, що, в свою чергу, впливає на процеси жирового обміну в організмі.

Кофеїн підвищує рівень адреналіну в крові, який активує процес розщеплення жирових клітин. Це сприяє тому, що організм починає ефективніше спалювати жир. У результаті, якщо пити каву кожного дня, особливо перед фізичними навантаженнями, можна помітити незначне зменшення ваги.

Однак важливо пам'ятати, що кава не є чудодійним засобом для схуднення. Результати будуть більш помітними, якщо поєднувати вживання кави з правильною дієтою та регулярними фізичними вправами.

Антиоксидантна дія кави: захист від старіння

Ще одним важливим аспектом впливу кави є її антиоксидантні властивості. Антиоксиданти, що містяться в каві, допомагають організму боротися зі шкідливими вільними радикалами, які викликають передчасне старіння клітин. Завдяки цьому кава сприяє збереженню молодості шкіри, запобігає появі зморшок та вікових плям.

Крім того, кофеїн покращує кровообіг, що також позитивно впливає на шкіру, роблячи її більш свіжою та здоровою. Цей ефект широко використовується в косметичних продуктах, таких як креми для обличчя та тіла, де кофеїн виступає як один із активних інгредієнтів.

Кава як природний знеболювальний засіб

Часто можна почути, що кава допомагає зняти головний біль. І це не міф. Кофеїн має властивість розширювати судини і знижувати больові відчуття. Саме тому його часто додають до складу медичних препаратів від головного болю.

Крім того, регулярне вживання кави може знижувати ризик розвитку мігрені. Однак слід бути обережним, оскільки перевищення допустимої дози кофеїну може, навпаки, сприяти розвитку головного болю через залежність організму.

Зниження ризику онкологічних захворювань

Один із найбільш обнадійливих ефектів кави полягає в її здатності знижувати ризик розвитку певних видів онкологічних захворювань. Наукові дослідження показують, що регулярне вживання хоча б однієї чашки кави на день може зменшити ймовірність виникнення раку печінки.

Кофеїн та антиоксиданти, що містяться в каві, відіграють важливу роль у цьому процесі, адже вони захищають клітини від пошкодження і сприяють їх відновленню. Однак варто зазначити, що кава не є універсальним засобом профілактики онкологічних захворювань, і її вживання має бути збалансованим та помірним.

Стимуляція мозкової активності

Кофеїн також сприяє покращенню роботи мозку, особливо короткочасної пам'яті та уваги. Цей ефект пояснюється тим, що кофеїн блокує дію аденозину — нейротрансмітера, який викликає сонливість. Завдяки цьому людина відчуває бадьорість та поліпшення концентрації.

Крім того, дослідження показують, що вживання кави може знижувати ризик розвитку нейродегенеративних захворювань, таких як хвороба Альцгеймера та Паркінсона.

Міфи про шкоду кави

Однак, попри численні переваги, каву часто асоціюють із низкою негативних ефектів. Серед них:

• Підвищення артеріального тиску. Кава справді може тимчасово підвищувати тиск, але у людей, які регулярно п'ють каву, цей ефект зменшується.
• Тахікардія. Надмірне вживання кави може викликати серцебиття або аритмію. Тому рекомендується не перевищувати денну норму споживання, яка становить приблизно 3-4 чашки.
• 3. Потемніння зубів. Кава може залишати плями на зубній емалі, але це питання можна вирішити за допомогою регулярної гігієни ротової порожнини.

Щоденне вживання кави може мати як позитивні, так і негативні наслідки для організму. Ключовим фактором є помірність. Якщо пити каву в розумних кількостях, вона може стати корисним елементом вашого раціону, сприяючи покращенню метаболізму, зниженню ризику певних захворювань та підтриманню розумової активності. Однак надмірне споживання може призвести до зворотних наслідків, таких як підвищення тиску та порушення роботи серця. Тому важливо дотримуватися балансу та враховувати індивідуальні особливості свого організму.

Кава — це не панацея від усіх проблем, але розумне її вживання здатне позитивно вплинути на ваше здоров’я та самопочуття.

Джерело: 5692.com.ua

У місті Камʼянське мер Андрій Білоусов привітав матусю із народженням сина. Це щорічна традиція міста – вітати матусь, які народили немовлят у День міста. 

Про це повідомив міський голова Андрій Білоусов. 

“Щороку вітаємо матусь, які народили немовлят у День міста. 

Цього року в святкову дату з’явився на світ один малюк.

Від імені усієї громади привітав кам’янчанку Марину, яка народила сина Мирослава 15 вересня – у 274-й день народження Кам’янського.

Побажав міцного здоров’я Мирославу, щастя та добробуту його батькам, а нашій країні – Перемоги та миру.

Вручив сертифікат на придбання всього необхідного для новонародженого хлопчика.

Віримо та допомагаємо нашим захисникам. Підтримуємо жінок, які народжують дітей в ці непрості часи!”