Новини

Українцям цьогоріч доведеться заплатити більше: великодні паски суттєво здорожчали

Цього року святковий стіл обійдеться трохи дорожче. Паски від виробників у 2026-му підросли в ціні приблизно на 15–20%.

Причини, як це часто буває, не одна – тут і енергія, і імпортні інгредієнти, і зарплати. Усе разом дає відчутний ефект.

Про це розповів перший віцепрезидент Всеукраїнської асоціації пекарів Олександр Тараненко.

Від чого залежить ціна

Ціна на паску – це не просто "одна цифра для всіх".

Вона формується з кількох речей:

  • вага виробу;
  • склад (звичайний чи з добавками);
  • оформлення.

Найпростіші варіанти, десь 300 грамів, можна знайти від 45 гривень у виробника. Це базовий рівень.

А от якщо додати родзинки, цукати, шоколад чи цікаве оформлення – ціна вже легко доходить до 300 гривень. І це ще без магазинної націнки.

Що відбувається в магазинах

У роздрібі ситуація трохи інша.

Магазини додають свої 10–20%, і в результаті покупець бачить уже зовсім інші цифри. Іноді різниця досить відчутна, особливо якщо брати не одну паску, а кілька.

Преміум-сегмент: окрема історія

Є ще одна категорія – преміум.

Тут ціни можуть доходити до 1,5–2 тисяч гривень за паску. І це вже не просто "випічка до свята".

Йдеться про складні рецепти, дорогі інгредієнти, дизайнерське оформлення. Фактично – як подарунок, а не лише їжа.

Чому все подорожчало

Причин кілька, і вони наклалися одна на одну.

  • Енергоносії. Випікання напряму залежить від газу та електрики;
  • Імпортні продукти. Родзинки, горіхи, шоколад – здебільшого з-за кордону;
  • Зарплати. З початку року підняли "мінімалку", а в пекарнях багато ручної роботи.

У результаті виробники змушені піднімати ціни, навіть якщо не дуже цього хочуть.

Чи заробляють пекарі більше

На перший погляд може здатися, що так. Але не зовсім.

За словами Тараненка, рентабельність у цій сфері зазвичай не перевищує 20%.

Причина проста – конкуренція. На ринку працюють не лише великі заводи, а й маленькі пекарні, кафе, ресторани. І перед Великоднем усі намагаються виділитися.

Боротьба за покупця

Цікаво, що зараз конкурують не тільки ціною.

Все більше уваги приділяють вигляду:

  • упаковка;
  • декор;
  • подача.

Паска поступово перетворюється на щось на кшталт святкового сувеніра. Над цим працюють навіть дизайнери і маркетологи.

Схоже, тенденція до подорожчання може зберегтися і надалі.

Бо якщо витрати ростуть, ціна теж не стоїть на місці. І це, як не крути, вже нова реальність.

Джерело: 5692.com.ua