Багато людей досі ностальгують за продуктами, які можна було купити в Радянському Союзі. Хтось сумує за смаком, хтось за ціною, а хтось просто за молодістю. Серед легендарних товарів СРСР важливе місце посідає бочковий квас, який виготовлявся за особливим рецептом.
Як в СРСР виготовляли квас
Квас з жовтої бочки посідає особливе місце в серцях багатьох громадян колишнього СРСР. Він мав свій незвичайний смак і аромат, які, без перебільшення, важко забути.
Цікаво, що квас виготовлявся із доволі простих інгредієнтів: чорного хліба, води та цукру.
Чорний хліб різали на шматочки, потім все заливали водою та додавали до суміші цукор. Після цього напій ставили в діжку й залишали бродити декілька днів. У результаті виходив смачний квас, який чудово охолоджував у спекотні дні літа.
Рецепт за ГОСТом
Жителі СРСР, зазвичай, купували квас, який виготовлявся за стандартом ГОСТ 6082—53. Вимоги його виробництва передбачали використання солодового екстракту, води, цукру і дріжджів.
Усі процеси виготовлення були регламентовані, у тому числі бродіння. Однак у результаті покупці могло насолоджуватись приємним ароматом та смаком охолоджуючого напою.
Джерело: 5692.com.ua