У випадку надзвичайних подій негативний вплив радіації на здоров'я можна зменшити, якщо збагатити щоденний раціон певними продуктами. Ці продукти харчування здатні виводити радіоактивні ізотопи з організму, а також блокувати їх проникнення до органів та клітин.
Гриби
Такі гриби, як лисички, маслюки, опеньки та грузді містять у великій кількості селен, який виводить радіонукліди та допомагає тканинам подолати наслідки їхньої дії. Гриби, що вирощуються в штучно створених умовах, для цих цілей не підходять (наприклад, шампіньйони).
Сухофрукти
При радіації варто вживати курагу та родзинки, які поглинають радіонукліди і виводять їх з організму природним шляхом.
Морепродукти
Морепродукти також багаті на корисний у таких випадках селен, але, крім цього, вони містять Омега-3 жирні кислоти, які підсилюють імунний захист.
Мед
Цей продукт є природнім сорбентом, який не тільки прискорює процес виведення наслідків впливу радіації, але й насичує організм корисними речовинами.
Сочевиця
Страви з сочевиці також допомагають скоріше вивести радіонукліди, одночасно насичуючи кальцієм, фосфором і залізом, що мають позитивний вплив на організм.
Зелений чай
Напій багатий антиоксидантами і амінокислотами, допомагає вивести з організму важкі метали і захищає клітини від мутацій.
Продукти, багаті на пектин та клітковину
Сприяють виведенню радіоактивних речовини з організму такі продукти, як яблука, гарбуз, кабачки, білокачанна капуста, буряк, редис, томати, смородина, малина, абрикоси, листкова зелень, персик, кавун, авокадо, ананас, ківі.
Правильна обробка продуктів в умовах радіації
Для зменшення накопичення в організмі основних дозоутворюючих елементів продукти потрібно правильно обробляти.
Молочні продукти
Оскільки незбиране молоко накопичує цезій та стронцій майже на 100%, від його вживання варто взагалі відмовитись. Натомість вершкове масло, сир та сметану їсти можна, адже при їх приготуванні більшість радіоактивних елемент залишається у сироватці та маслянці.
Овочі
Овочі, фрукти, ягоди, зелень потрібно механічно очищувати та ретельно мити, що дозволяє позбутись до 40% радіонуклідів. При відварюванні цих продуктів з них виходить до 80% небезпечних речовин.
Печериці
Ці гриби фахівці радять не смажити, а відварювати. Майже 85% цезію при цьому способі приготування переходить у відвар.
М'ясо та риба
Ці продукти теж варто споживати у відвареному вигляді. При цьому слід враховувати, що у бульйон переходить до 50% радіонуклідів, тому його використовувати не можна. Також не можна відварювати бульйон з кісток.
Яйця
Основна частина радіонуклідів затримується в шкаралупі. Тому варити їх не можна – радіонукліди при цьому переходять у білок та жовток. Найкраще їх смажити, готувати омлет.
Джерело: 5692.com.ua