Молочні та кисломолочні продукти – обов'язкова складова збалансованого раціону як дітей, так і дорослих. Крім всім відомого кальцію, вони містять багато необхідних для нашого організму амінокислот, вітамінів, мікро- і макроелементів.
Серед молочних продуктів особливе місце посідає сир. Це продукт з високою енергетичною і поживною цінністю, у складі якого багато повноцінних білків, молочного жиру, мінеральних солей і вітамінів у збалансованому співвідношенні і у легкозасвоюваній формі.
Проте не всі види сирів, які продаються на полицях магазинів, однаково корисні. У виданні "Healthline" опублікували інформацію про найшкідливіший і найнебезпечніший сир, який краще взагалі не споживати або ж їсти у дуже обмеженій кількості.
Який сир найшкідливіший
Серед усіх видів сирів експерти назвали найнебажанішим для вживання плавлений сир. Для його виготовлення використовують солі-плавителі – фосфати. Якщо вживати такий сир у великій кількості, фосфати в його складі вступлять у взаємодію з організмом та почнуть вимивати кальцій.
Крім того, такий сир є висококалорійним, містить підвищену кількість солі, багато інших хімічних добавок. Через це він негативно впливає на роботу серця, стан судин, обмінні процеси. Особливо небажаний цей продукт для людей із гіпертонією, атеросклерозом, ожирінням.
Експерти не радять їсти плавлений сир взагалі. Але якщо ви все ж використовуєте його для приготування страв, потрібно робити це не часто і не у великій кількості.
Краще віддавати перевагу твердому сиру. Але при цьому варто враховувати, що норма твердого сиру – 40-50 г на день, тому що надлишок кальцію та натрію не приносить користь організму. Що ж стосується кисломолочного сиру, то його на день можна з'їдати не більше ніж 200-250 грамів.
Джерело: 5692.com.ua