Багато хто помічав, що саме на пляжі варена кукурудза ідеальна за смаком: ароматна, соковита та ніжна. Дійсно, продавці кукурудзи досягли досконалості у її приготуванні. І хоч відпочинок на морському пляжі в Україні поки неможливий, приготувати ласощі вдома доступно кожному.
Завдяки деяким хитрощам кукурудза буде такою ж смачною, як на морських курортах.
Як зварити смачну кукурудзу
Кулінарна блогерка Анастасія Станкевич поділилася секретами приготування неперевершеної за смаком кукурудзи. Вона радить вибирати молоді качани солодких сортів, які достатньо відварювати протягом 15 хвилин.
Для приготування смачної кукурудзи, крім безпосередньо плодів, знадобиться сіль та вершкове масло.

Качани потрібно почистити та помити.
На дно каструлі викласти кукурудзяне лушпиння, а зверху – качани. Велику за розміром кукурудзу треба поламати на половинки.
Далі потрібно залити плоди окропом. Це і є головним секретом приготування смачної страви. Кукурудзу слід заливати не холодною, а гарячою водою.
Зверху кукурудзу слід прикрити чимось важким, щоб качани повністю були занурені в воду. Наприклад, для цього згодиться тарілка.
Варити протягом 15 хвилин, після чого вимкнути плиту і залишити кукурудзу трохи настоятися.
Воду, в якій варяться качани, солити не слід. Це також важливо для отримання ідеальної страви.
Готову кукурудзу потрібно притрусити сіллю і змастити шматочком вершкового масла. Також можна додати спеції, але у невеликій кількості, щоб не перебити оригінальний смак.

Як вибрати кукурудзу
Усі сорти кукурудзи поділяють на три типи: для варіння, для поп-корну та кормові. Звичайно, кормова та поп-корнова для відварювання не підходять.
Щоб вибрати молоду та соковиту кукурудзу, потрібно звернути увагу на два основних моменти:

лушпиння – воно має бути світло-зеленим;
зернятка – вони мають бути солодкими та ніжними, а не сухими та жорсткими.
Джерело: 5692.com.ua