Яйця – звичний для більшості людей продукт харчування, який вирізняється простотою приготування та корисним складом. Проте, використовуючи майже щодня, не всі знають, як правильно його зберігати.
Деякі вважають, що тримати яйця при кімнатній температурі не можна, оскільки за таких умов вони швидко псуються. Інші впевнені у протилежному та зазначають, що яйця кімнатної температури якнайкраще годяться для приготування. Водночас, як показують дослідження, кожна третя людина зберігає цей продукт неправильно.
Вирішити дискусію взявся фермер з Британії, який довгий час займається розведенням курей, пише видання The Mirror.
Особливості зберігання яєць
За словами фермера, термін зберігання яєць складає:

4 тижні – якщо зберігати їх просто в шафі;
6 тижнів – якщо зберігати в холодильнику.

Разом тим, зберігання в холодильнику теж має бути правильним. Не варто класти яйця на полички на дверцятах. Найбільш відповідне місце – середня поличка, причому краще зберігати їх в картонній упаковці. За словами фахівця, такі умови забезпечують ідеальний рівень захисту яйцям. До того ж, зберігання в упаковці виробника дозволить контролювати термін придатності.
Зі свого боку, відомий кулінар Стюарт Фаррімонд також радить не класти яйця на поличку на дверцятах холодильника. Він аргументує тим, що яйця на дверцятах хитаються щоразу, коли ми відкриваємо холодильник. Через це порушується їхня внутрішня структура, і білок може зіпсуватися.
Також слід додати, що зберігати яйця в прохолодному, сухому місці, в ідеалі, в холодильнику рекомендує Агентство харчових стандартів Великої Британії (FSA). При цьому наголошується, що тримати їх потрібно окремо від інших продуктів.
Джерело: 5692.com.ua