Дослідження каліфорнійських учених показали, що певна сполука в їжі здатна провокувати в людей негативну поведінку – напади підвищеної дратівливості та агресії. Тому певними продуктами краще не зловживати. Яка їжа викликає в людині агресію, розповідає ТСН.

Який компонент продуктів спричиняє агресивну поведінку

У результаті експерименту в одному з Каліфорнійських університетів науковці з’ясували, що підвищену емоційність, дратівливість та агресію здатна викликати будь-яка їжа, що містить трансжири. Понад тисячу добровольців, які взяли участь в експерименті, впродовж кількох тижнів вживали гострі, солоні та солодкі страви із вмістом трансжирів.

Виявилося, що трансжири, які містяться в продуктах, негативно впливають на нервову систему. Тому фіксувалися різноманітні емоції піддослідних, які варіювалися від спалахів агресії до кількаденного напруження.

Проте дією на нервову систему негативні ефекти трансжирів не обмежуються. Вони також погано впливають на серце, судини і процеси травлення. Ці сполуки здатні спровокувати ішемічну хворобу серця, ожиріння, підвищення тиску, діабет.

Що таке трансжири

Трансжири утворюються під час нагрівання до високої температури й фільтрації олії. Їх часто додають в різні продукти, оскільки ці сполуки дешеві та довго не псуються, оскільки стійкі до окислення. Із трансжирів роблять маргарин, який використовують під час приготування випічки та інших кондитерських виробів.

В яких продуктах містяться трансжири

Найпопулярніші продукти, що місять трансжири:

• випічка, кондитерські вироби (торти, тістечка, булочки, печиво, кекси);
• фастфуд (картопля фрі, смажені крильця, чебуреки тощо);
• молочні коктейлі, какао та морозиво;
• чіпси, сухарики, попкорн;
• м’ясні вироби (сосиски, шинка, бекон, ковбаси);
• соуси (майонез, кетчуп);
• заморожені напівфабрикати;
• сирні продукти (твердий, плавлений та копчений сир).

Джерело: 5692.com.ua