Гарбузовий суп-пюре – це ароматна та поживна страва, яка зігріє в холодні дні та наповнить дім затишком. Приготувати його можна всього за півгодини, і для цього не потрібно складних інгредієнтів. Дотримуючись цього рецепта, ви отримаєте кремовий суп із насиченим смаком гарбуза.

Інгредієнти

Для приготування супу вам знадобляться:

• 500 г гарбуза
• 1 картопля
• 1 морква
• 1 цибулина
• 500 мл овочевого або курячого бульйону
• вершки або сметана за смаком
• сіль, перець, спеції за смаком (мускатний горіх, коріандр)

Підготовка овочів

Очистіть гарбуз, картоплю, моркву та цибулю. Наріжте їх невеликими шматочками, щоб овочі швидше зварилися. Гарбуз – головний інгредієнт, але інші овочі додають супу ніжності та балансу смаку.

Варіння

Залийте овочі бульйоном у каструлі, додайте сіль і спеції. Доведіть до кипіння і варіть на середньому вогні близько 20 хвилин, поки овочі не стануть м'якими. За необхідності додайте води або бульйону, щоб суп був потрібної консистенції.

Перетворення на пюре

Коли овочі зварилися, використовуйте блендер, щоб перетворити їх на гладке пюре. Для надання кремової текстури додайте трохи вершків або сметани та перемішайте. Спробуйте на смак і додайте за потреби сіль або перець.

Подача

Подавайте суп гарячим, прикрасивши зеленню або гарбузовим насінням. Такий суп ідеально смакує з грінками або свіжим хлібом.

Джерело: 5692.com.ua