Прості та дієві рекомендації.

За статистикою, кількість харчових отруєнь у спеку зростає. Тож не буде зайвим нагадати профілактичні заходи щодо цих небезпечних хвороб і станів:

• дотримуйтесь правил особистої гігієни. Ретельно мийте руки з милом перед вживанням їжі, після повернення з вулиці та після кожного відвідування вбиральні;
• мийте та тримайте у чистоті всі поверхні та кухонні прилади, що використовуються для приготування їжі;
• запобігайте проникненню комах та тварин до приміщень, де відбувається приготування їжі та зберігаються харчові продукти;
• регулярно мийте та обдавайте окропом дитячий посуд та іграшки;
• окремо готуйте і зберігайте сирі та готові до вживання харчові продукти (сире м’ясо, птицю, рибу, овочі, фрукти тощо);
• для обробки сирих продуктів використовуйте окремі кухонні прилади (ножі, обробні дошки тощо);
• добре просмажуйте або проварюйте продукти, особливо м’ясо, птицю, яйця і рибу;
• дотримуйтесь відповідного температурного режиму при зберіганні харчових продуктів (не залишайте приготовлені харчові продукти при кімнатній температурі більш ніж на 2 години);
• використовуйте безпечну воду, не пийте воду з неперевірених джерел. Вживайте воду в пляшках, у разі неможливості придбання воду в пляшках використовуйте охолоджену кип’ячену воду. Не використовуйте одноразові пляшки повторно;
• вживайте харчові продукти, оброблені з метою підвищення їх безпеки, наприклад пастеризоване молоко;
• мийте та обдавайте окропом фрукти та овочі, особливо у разі споживання їх у сирому вигляді;
• не вживайте продукти з вичерпаним терміном придатності, використовуйте для приготування їжі тільки свіжі харчові продукти;
• при транспортуванні та зберіганні харчових продуктів використовуйте чисте упакування (поліетилен, контейнери для харчових продуктів тощо);
• не купуйте харчові продукти у випадкових осіб або в місцях несанкціонованої торгівлі;
• не давайте дітям та не вживайте самі некип’ячене розливне молоко, сирі яйця тощо;
• не купайтесь в непроточних водоймах, у місцях несанкціонованих пляжів, уникайте заковтування води під час купання;
• уникайте контактів з особами, які мають ознаки інфекційного захворювання.

Як зберігати їжу під час спеки, коли довгий час відсутнє електропостачання:
• відчиняйте холодильник і морозильну камеру лише за потреби і на якомога коротший час;
• покладіть у холодильник акумулятори холоду або ємності з замороженою водою для збереження низької температури;
• ніколи не куштуйте швидкопсувні продукти (м’ясо, птиця, риба і залишки їжі), щоб визначити, чи вони не зіпсувалися. Якщо є сумніви — викиньте;
• якщо продукти в морозильній камері розморозилися, їх потрібно негайно приготувати. Якщо такої змоги немає — викиньте, оскільки після повторного замороження продукти можуть стати небезпечними для вживання;
• зробіть запас продуктів, що не потребують особливих умов зберігання (здоба, консерви) та готуйте страви у невеликій кількості;
• купуйте продукти харчування, що швидко псуються, в супермаркетах чи продуктовим магазинам які обладнані генераторами. За жодних обставин не купуйте харчові продукти в місцях несанкціонованої торгівлі.

Бережіть себе! Ваше здоров’я – у ваших руках.

Редакція дякує Кам’янському міському медичному центру здоров’я та медицини спорту за допомогу у підготовці статті

Галина Денисова

Читайте також: Які симптоми повинні насторожити та змусити терміново звернутися до кардіолога