Закуска з печериць є чудовим варіантом для швидкого приготування, вона ідеально підійде як самостійна страва або як гарнір до будь-якого основного блюда. Завдяки своїй легкості та простоті, цей рецепт стане улюбленим у вашому меню.
Інгредієнти:
- печериці – 300 г,
- цибуля ріпчаста – 1 шт.,
- часник – 2 зубчики,
- гірчиця зерниста – 1 ч. л.,
- сік лимона – 1,5 ч. л.,
- оливкова олія – 1 ст. л.,
- перець чорний мелений – за смаком,
- сіль – за смаком,
- зелень (кріп, петрушка) – за смаком,
- олія для смаження.
Покроковий рецепт
Промийте печериці під проточною водою.
Якщо гриби великі, розріжте їх на чотири частини; дрібніші гриби можна розрізати на половинки.
На розігрітій сковороді з невеликою кількістю олії обсмажте печериці до золотистого кольору.
Цибулю ріпчасту очистіть і наріжте півкільцями.
Зелень (кріп і петрушку) промийте під проточною водою, обсушіть паперовим рушником і дрібно наріжте.
Часник очистіть і дрібно подрібніть або пропустіть через прес.
У мисці з'єднайте обсмажені печериці, нарізану цибулю, дрібно подрібнений часник, зернисту гірчицю, лимонний сік, нарізану зелень, чорний мелений перець і сіль.
Добре перемішайте всі інгредієнти.
Викладіть закуску на тарілку й полийте страву оливковою олією перед подачею.
Поради
Якщо ви не маєте оливкової олії або вона вам не подобається, її можна замінити іншою рослинною олією на ваш смак.
Якщо гриби великі, розріжте їх на чотири частини для більш зручного приготування та подачі.
Можна додати болгарський перець, помідори черрі або огірки для додаткового смаку та кольору.
Для ще більш насиченого смаку можна додати тертий пармезан або фету перед подачею.
Додавання підсмажених горіхів, таких як волоські або кедрові, додасть закусці хрусткості та додаткового смаку.
Джерело: 5692.com.ua