Зелені банани — це не брак чи дефект, як може здатися на перший погляд. Це лише "заготовка" для смачного й поживного продукту, який ще не встиг дозріти. У магазині часто проходиш повз такі плоди, бо вони виглядають ніби ще не для людей. Але насправді — це чудовий шанс взяти ситуацію в свої руки й самому контролювати, коли банан стане саме таким, як треба. Бо інколи чекати днів три-чотири просто немає часу.

Як зробити зелений банан стиглим всього за пів години

Бувало таке: хочеш приготувати щось із бананом, а під рукою — тільки зеленючі, тверді, як цегла. Ну не біда, бо існує один простий фокус, який допоможе зробити з них цілком пристойні стиглі плоди. І все це — буквально за пів години.

До речі, стиглі банани не завжди обов’язково купувати. Зелені — це як чистий аркуш, і якщо правильно "підігріти" ситуацію, вони стануть м’якими, ароматними, солодкими. Ну або майже такими.

Що робити — покроково

• Увімкніть духовку. Ставимо 250 градусів.
• Беремо банани (не чистимо, звісно — хай шкірка буде на місці).
• Викладаємо їх на деко чи навіть фольгу.
• Засікаємо 15-20 хвилин. Для дрібних плодів — ще менше: 7-10 хвилин може вистачити.
• Коли шкірка стане темно-коричневою — це знак, що час витягати.
• Даємо охолонути. Все. Можна їсти або використовувати в рецептах.

Так, звучить трохи дивно — "запекти банан", але результат вас точно здивує. Плід стане м’якшим, а смак — наблизиться до стиглого, хоча аромат може бути трохи іншим. Але для випічки, млинців, смузі чи бананового хліба — ідеально.

До речі, банани при дозріванні виділяють етилен — такий собі природний газ, який "включає" процес стигнення. Тому, якщо у вас є трохи часу (ну хоча б ніч), можна загорнути банани в паперовий пакет разом із яблуком або помідором — ефект буде! Але то вже не на пів години, а мінімум на кілька годин.

Ще один нюанс — банани не люблять холод. Якщо поклали їх у холодильник ще зеленими, можна попрощатися з шансом їх дозріти нормально. Тому краще або залишити їх при кімнатній температурі, або одразу вдатися до духової магії, якщо терміни підтискають.

Коли саме цей спосіб реально рятує

• Коли готуєте торт, де потрібне бананове пюре — а всі банани в будинку зелені.
• Якщо прийшли гості, а ви запланували десерт "з ароматом дитинства".
• Для мам, які хочуть швидко приготувати щось корисне малечі.

І знаєте, іноді цей прискорений метод навіть зручніший. Ви самі вирішуєте, коли плід буде готовим. Не чекаєте, не спостерігаєте, як він лежить і жовтіє по-своєму.

Природа має свій темп. Але інколи наше життя вимагає пришвидшення — без шкоди якості. Тож нехай навіть зелений банан стане для вас не перепоною, а можливістю. Важливо лише знати, як правильно використати час і температуру.

Джерело: 5692.com.ua