Насправді корисним та поживним може бути лише справжній натуральний сир. Проте зараз на прилавках магазинів зустрічається чимало підробок, в яких немає ні молочних жирів, ні молочних білків, але які за зовнішнім виглядом майже не відрізняються від справжнього сиру. У складі фальсифікату – пальмова олія та інші замінники, через що такий "сир" не тільки не приносить користі, а й шкодить здоров'ю.
Як відрізнити натуральний твердий сир від сирного продукту, розповідає УНІАН.
Як впізнати справжній якісний сир
Щоб вибрати натуральний продукт, насамперед слід звертати увагу на наступні ознаки.
Ціна
Якісний сир не буває дешевим, адже для виробництва 1 кг продукту потрібно щонайменше 11 л молока. Продукт, який коштує надто дешево, ймовірно, містить у складі пальмову олію, яка в рази дешевше натурального молока.
Склад
Слід почитати склад продукту на пакуванні. Справжній сир має містити лише три інгредієнти: молоко, закваску і сичужні ферменти. Якщо вказуються інші компоненти – це не сир, а сирний продукт. Проходьте повз сир, який містить такі інгредієнти:

соя;
пальмова олія (або будь-яка інша);
сухе молоко;
стабілізатори, консерванти;
харчові добавки.

Смак
Якщо є можливість спробувати продукт перед покупкою, обов'язково слід це зробити. Якщо сир якісний, приємний післясмак після нього зберігається не довше 5-7 хвилин. Підробка, насичена ароматизаторами та харчовими добавками, відчувається набагато довше. Також після вживання несправжнього сиру часто відчувається сухість у роті та спрага.
Текстура
Якісний сир зазвичай має тверду, але не занадто суху текстуру. Можна спробувати натиснути на шматок сиру пальцем: якщо з'являться краплі рідини і залишиться ямка, це свідчить про наявність рослинної олії.
Перевірка запальничкою
Натуральність сира можна перевірити, якщо піддати його впливу високих температур. Для цього шматочок продукту слід піднести під полум'я запальнички. Якщо сир якісний, він одразу почне плавитися і пахнути пригорілим молоком.
Перевірка йодом
Вдома можна влаштувати перевірку сиру на справжність за допомогою звичайного йодного розчину. Потрібно лише капнути пару крапель препарату на сир і подивитись, чи не посиніє він. Поява синього кольору означає, що у складі продукту є крохмаль, тобто сир ненатуральний.
Джерело: 5692.com.ua

Щороку з'являються все нові й нові модні дієти. Їх популяризують відомі люди – актори, письменники, співаки. Останнім часом у моду стали входити дієти, які засновані на OMAD.
Оne meal a day – так розшифровується ця абревіатура, а суть OMAD зводиться до того, що вживати їжу потрібно всього один раз на день.
Адептами такого режиму харчування є, наприклад, музичні виконавці Кріс Мартін і Брюс Спрінгстін. Люди, які дотримуються дієти OMAD, переконані в тому, що вона допомагає їм підтримувати гарну форму та ефективно контролювати вагу.
OMAD – дослідження показали, чи корисна така дієта
На даний момент було проведено всього одне дослідження впливу харчування за принципом OMAD на здоров'я людини. Люди, які брали участь в експерименті, дотримувалися цієї системи харчування всього 11 днів.
Але і цього часу виявилося достатньо, щоб зрозуміти, що OMAD допомагає схуднути, але негативно впливає на здоров'я.
Виявилося, що вага випробовуваних справді знижувалася, але при цьому також знижувалася кількість м'язової маси і зменшувалася щільність кісток. Таким чином, було зроблено висновок, що харчуючись за системою OMAD, можна схуднути, але водночас із часом втратити м'язову масу й отримати ризик переломів кісток.
Чому не потрібно дотримуватися OMAD
Прийом їжі один раз на день – це нездоровий режим харчування. Медики та дієтологи вважають, що за один прийом їжі фізично неможливо отримати добову норму мінералів, вітамінів і поживних речовин.
Тим, хто все ж наважиться харчуватися за такою системою, потрібно обов'язково доповнювати раціон горіхами, насінням, овочами. Щоб організм отримував йод і кальцій, також необхідно вживати молочні продукти.
Категорично забороняється дотримуватися OMAD дітям, вагітним, мамам-годувальницям, людям із хронічними захворюваннями.
Джерело: 5692.com.ua

Радник директора з агропромислового комплексу оптового львівського ринку "Шувар" Іван Стефанишин розповів виданню РБК, що восени цього року в Україні зростуть ціни практично на всі продукти. Стефанишин вважає, що подорожчають навіть хлібобулочні вироби.
Які продукти подорожчають
Експерт розповів, що через брак ресурсу зросте вартість м'яса і птиці.

"Вартість м'яса однозначно зростатиме, ціна на свинину і птицю вже зросла на 10%. Свинина – через брак ресурсу. Україна втратила селекційно-племінну роботу, знищено 16 породних ліній у свинарстві та ВРХ", повідомив Стефанишин.

Також він розповів, що причин для зростання цін на олію не бачить, проблеми з цукром можуть виникати через дефіцит і проблеми з Індією. В Україні зібрано гарний врожай, а зростання цін, найімовірніше, буде зумовлене зростанням експорту і світовими цінами.
Подорожчає і хліб, оскільки борошно піднялося в ціні на 5-7 відсотків. Через брак борошна 1-2 класу вже почалася конкуренція за якісне зерно, що зрештою і призведе до зростання цін на хліб.
Продукти, ціна на які поки що зростати не буде
Цього року в Україні було зібрано чудовий урожай овочів, унаслідок чого ціни тримаються на рівні набагато нижчому за торішній.
Експерт розповів, що якщо торік у вересні кілограм баклажанів коштує майже 60 гривень, то цього року – лише 20 гривень. Також подешевшали морква, цибуля – ціни на них, порівняно з 2022 роком, впали у 2 рази.
Джерело: 5692.com.ua