Хліб прийнято вважати "ворогом" схуднення. Багато людей, які хочуть скинути зайву вагу, відмовляються від вживання цього продукту.
Особливо не сприяє схудненню білий хліб, тобто хліб, виготовлений з пшеничного борошна високого ступеня обробки. Нерідко білий хліб містить велику кількість солі і цукру, які при надмірному споживанні можуть призвести до збільшення ваги і підвищити ризик багатьох проблем зі здоров'ям. Глютен також може бути проблемою (часто викликає алергічні реакції). Ось чому фахівці рекомендують обмежити споживання білого хліба не тільки під час дієти. Подивіться, чим ви можете його замінити.
Цільнозернові замінники білого хліба
Хорошим замінником білого хліба є цільнозерновий хліб, який виготовляється з неочищеного борошна. Зазвичай він темно-коричневого кольору. Він також досить важкий. Він містить велику кількість клітковини, яка не перетравлюється, розбухає в шлунку і подовжує відчуття ситості. Це запобігає бажанню перекусити між прийомами їжі. Крім того, клітковина прискорює обмін речовин і виведення токсинів з організму. Білий хліб можна з успіхом замінити житнім, вівсяним, пшоняним або гречаним.
Однак варто пам'ятати, що хліб повинен бути якісним (якщо ви купуєте його в магазині). Найкраще обирати той, що має якомога коротший склад, без додавання штучних барвників, консервантів чи розпушувачів. Чим більше певного компонента в продукті, тим вище його позиція в списку інгредієнтів. На жаль, деякі виробники хліба збагачують свою випічку патокою або карамеллю. Це надає їм темного кольору і робить їх більш здоровими на вигляд. Остерігайтеся таких хитрощів при покупці.
Чим можна замінити хліб
Білий хліб (і не тільки) також можна замінити рисовим папером, який використовується в азіатській кухні, або коржами з нуту (або нутових коржів). Вони готуються так само, як тісто для млинців. Їх інгредієнти включають воду і дуже корисне нутове борошно, а також спеції (сіль, перець, куркуму тощо).
Іншими цікавими замінниками хліба можуть бути:
- шматочки овочів на грилі (баклажани, перець, кабачки тощо);
- видовбані авокадо;
- обсмажені водорості норі, що використовуються для приготування суші;
- обсмажені скибочки тофу.
Дієтологи також заохочують людей замінити хліб на різноманітні крупи (наприклад, пшоно, гречку, булгур).
Джерело: 5692.com.ua