Якщо ви хоч раз готували паску, то знаєте, що це може бути справжній кулінарний квест: довгий заміс, багатогодинне очікування, а потім ще й ризик отримати суху або недостатньо пухку випічку. Але віденське тісто – це справжня знахідка! Воно виходить м'яким, повітряним і довго зберігає свіжість. До того ж процес приготування максимально простий, а результат – наче з кондитерської.

Інгредієнти для ідеальної паски

Для опари:

• 180–200 г цукру
• 3 яйця
• 20 г свіжих дріжджів
• 125 мл теплого молока

Для тіста:

• 100 г вершкового масла
• 500 г борошна (двічі просіяного)
• 1/3 ч. ложки суміші спецій (куркума, кардамон, мускатний горіх, гвоздика, бадьян, кориця)
• 1 ч. ложка цедри лимона та апельсина
• Екстракт ванілі
• 50 г мигдалю
• 100 г сухофруктів

Для ніжної глазурі:

• 1 яєчний білок
• 50 г цукру
• 1 г желатину + 5 г води
• 1/4 ч. ложки лимонного соку

Як готувати: покроковий рецепт

Опара – основа пишної паски

Починаємо з того, що змішуємо яйця з цукром до легкої піни. Окремо розчиняємо дріжджі в теплому молоці й додаємо до яєчної суміші. Все ретельно перемішуємо й залишаємо в теплому місці на 10–12 годин. Так, це довго, але саме повільна ферментація зробить паску особливо ніжною.

Тісто: ароматне та еластичне

Коли опара готова (вона стане повітряною та покриється бульбашками), додаємо до неї м’яке вершкове масло, борошно, спеції, цедру та ванільний екстракт. Далі місимо тісто не менше 20 хвилин – воно має стати гладким і пружним. Накриваємо рушником і залишаємо на годину, щоб підійшло.

Начинка: родзинки та горіхи

Щоб сухофрукти не злиплися і рівномірно розподілилися в тісті, їх потрібно спочатку промити, потім замочити в ромі чи бренді (хоча можна й у воді). А от мигдаль перед додаванням слід очистити від шкірки. Вимішуємо начинку в тісті й даємо йому ще 50–60 хвилин для підйому.

Формування пасок

Готуємо форми: змащуємо маслом і вистеляємо пергаментом. Беремо частини тіста, формуємо круглі заготовки й розкладаємо у форми – вони мають бути заповнені лише на третину. Даємо їм ще трохи часу підрости (тісто має збільшитися в 1,5–2 рази).

Випічка – найвідповідальніший момент

Духовку розігріваємо до 180°C (режим верх-низ). Випікаємо 30–40 хвилин, залежно від розміру пасок. Готовність перевіряємо дерев’яною шпажкою: якщо виходить сухою – паска готова!

Глазур: ніжна й не липка

Желатин заливаємо водою, даємо йому набрякнути, а потім розтоплюємо (не доводимо до кипіння!). Окремо на водяній бані збиваємо білок з цукром, вливаємо желатин і ще трохи збиваємо – має вийти густа, біла маса. Покриваємо паски глазур’ю та прикрашаємо на свій смак.

Секрет пухкої паски, яка довго не черствіє

Вся магія в тому, що довге бродіння тіста розвиває клейковину та надає випічці ніжної текстури. А завдяки вершковому маслу та сухофруктам паска залишається вологою і не висихає навіть через кілька днів.

Приготувати віденську паску простіше, ніж здається. Головне – не поспішати, дати тісту настоятися та правильно запекти. Тоді кожен шматочок буде не просто смачним, а по-справжньому святковим.

Джерело: 5692.com.ua

День, коли краще тричі зважити кожен крок, перш ніж діяти. Спонтанність зараз — не найкращий союзник, адже навіть дрібні помилки можуть мати непередбачувані наслідки. Проте, якщо все ретельно спланувати, це чудова можливість закласти фундамент для позитивних змін. Будь-які важливі рішення, ухвалені сьогодні, матимуть довгострокові перспективи. До речі, сьогодні Всесвіт може створити ситуацію, коли з’явиться шанс "відплатити" кривдникам. Але зірки натякають: не варто множити негатив. Краще довіритися кармі, і нехай усе вирішиться природним шляхом.

Овен

Сьогодні варто приділити особливу увагу харчуванню. Будь-які продукти з сумнівним терміном придатності краще залишити на полиці магазину. Організм зараз особливо чутливий, тому не ризикуйте.

Телець

Якщо у вас є конфлікти з рідними чи друзями, настав час їх вирішити. Чим довше ви відтягуєте примирення, тим складніше буде знайти спільну мову. Сьогодні ваші слова мають силу змінювати ситуацію — скористайтеся цим шансом.

Близнюки

Не варто братися за кілька справ одночасно. Сконцентруйтесь на чомусь одному, інакше ризикуєте залишити все незавершеним. Краще зробити одну справу добре, ніж кілька поспіхом.

Рак

Якщо ви когось образили останніми днями, саме час вибачитися. Навіть якщо це здається дрібницею, щирі слова можуть розтопити навіть найхолодніше серце. А якщо образили вас — спробуйте відпустити ситуацію.

Лев

Хочете підняти собі настрій? Сходіть у перукарню або змініть щось у своїй зовнішності. І справа навіть не у зачісці — іноді зовнішні зміни допомагають упорядкувати думки.

Діва

Сьогодні натхнення може вас підвести. Якщо ви працюєте у творчій сфері, краще не змушувати себе — все одно результат не буде таким, як ви хочете. Дозвольте собі відпочинок, і завтра все піде як треба.

Терези

Якщо ви роздумуєте над важливими життєвими змінами, зверніть увагу на знаки навколо. Сьогодні інтуїція буде на висоті — не ігноруйте її підказки.

Скорпіон

На роботі можуть виникнути інтриги. Не варто вплутуватися в суперечки, але й закривати очі на ситуацію не слід. Спостерігайте, аналізуйте та робіть висновки.

Стрілець

Якщо вам потрібна порада, не шукайте її у малознайомих людей. Тільки той, хто добре вас знає, може дати справді корисний підказку.

Козеріг

Попри втому, сьогодні важливо не збавляти темп. Ваші зусилля обов’язково принесуть результати, але лише якщо ви не зупинитесь на пів дорозі.

Водолій

Будьте обережні з емоціями. Будь-яке недружелюбне слово або навіть думка можуть швидко обернутися проти вас. Випромінюйте позитив — і світ відповість тим самим.

Риби

Чудовий день для романтики! Якщо ви чекали ідеального моменту для побачення або серйозної розмови, сьогодні він настав. У повітрі витає атмосфера любові та гармонії.

Кожен день приносить можливості, але тільки від нас залежить, як ми ними скористаємося. Сьогодні важливо не поспішати, зважувати кожен крок і слухати свою інтуїцію. Дотримуючись цих порад, можна уникнути багатьох непорозумінь і закласти міцний фундамент для майбутніх успіхів. Врешті-решт, навіть маленький правильний вибір сьогодні може привести до великих змін завтра.

Джерело: 5692.com.ua

Життя українських пенсіонерів і так непросте, а останні роки зробили його ще складнішим. ООН вирішила трохи допомогти тим, кому зараз найважче. У 2025 році частина пенсіонерів зможе отримати додаткові виплати, але, як завжди, є нюанси.

Хто може розраховувати на гроші

Не всі пенсіонери підпадають під цю програму. Допомогу зможуть отримати ті, у кого:

• пенсія менша за 3250 гривень на місяць (так-так, саме ця цифра стала своєрідним порогом);
• місце проживання — зона бойових дій або прифронтова територія;
• з 1 березня 2023 року не було жодних виплат від міжнародних організацій.

Якщо хоча б один пункт не збігається — на жаль, грошей не дадуть. Ба більше, якщо ситуація зміниться (наприклад, пенсію піднімуть вище порогової суми), виплати припинять.

Цього року до списку також додали людей з інвалідністю з дитинства та дітей з інвалідністю. Очікується, що це рішення допоможе ще близько 130 тисячам громадян.

Скільки і як довго будуть платити

Розмір допомоги визначається просто: береться 3250 гривень, віднімається сума пенсії — і отримуємо доплату. Наприклад, якщо у людини пенсія 3100 гривень, ООН додасть їй 150 гривень на місяць.

Виплати передбачені на 6 місяців. Гроші будуть приходити на банківський рахунок або їх можна буде отримати через Укрпошту.

Куди звертатися

Ось тут приємний момент — нікуди бігати не треба. Ніяких заяв, довідок чи черг. Виплати нараховують автоматично, виходячи з інформації в державних реєстрах. Якщо людина підходить під умови програми — гроші просто прийдуть на рахунок або пошту.

Джерело: 5692.com.ua

Шахраї не стоять на місці – вигадують усе більш витончені способи виманювання персональних даних. І цього разу вони використали тему електронних петицій. Вам надходить повідомлення із закликом підписати важливий документ, а насправді це – пастка. Один клік, і ваші особисті дані можуть опинитися в руках зловмисників.

Як працює ця схема

Усе починається з нібито безневинного повідомлення. Вам пишуть у месенджер або на електронну пошту: "Підпишіть петицію!". Це може бути заклик підтримати когось на отримання нагороди або вирішити суспільно важливу проблему. Посилання у цьому повідомленні веде не на офіційний сайт, а на підроблену сторінку. Там вас попросять ввести авторизаційні дані – а це пряма дорога до втрати доступу до акаунтів.

Як не стати жертвою шахраїв

Щоб не потрапити на гачок, варто бути уважним до деталей:

• Перевіряйте домен сайту: справжні урядові ресурси мають закінчення gov.ua.
• Не вводьте персональні дані на підозрілих сторінках.
• Якщо отримали повідомлення від невідомого номера чи пошти – ігноруйте його.

Знайшли підозріле посилання? Повідомте про це кіберполіцію.

Що робити, якщо ви потрапили на гачок

Якщо ви вже ввели свої дані на фейковому сайті, негайно змініть паролі від акаунтів. А ще – зверніться до кіберполіції:

• Напишіть на [email protected].
• Зателефонуйте на гарячу лінію 0 800 505 170.
• Надішліть офіційну заяву за адресою: вул. Бориспільська 19, Київ.

Будьте уважні та не дайте себе обдурити.

Джерело: 5692.com.ua

Якщо ви за кордоном і хвилювалися, як оновити паспорт без зайвого клопоту — здається, є гарні новини. В Україні нарешті трохи спростили цей процес. Тепер, якщо вам від 18 до 60 і ви далеко від дому, бігати з військово-обліковим документом більше не треба. Всі перевірки будуть робити автоматично.

Як працює нова система

Міністр внутрішніх справ Ігор Клименко розповів, що працівники закордонних підрозділів ДП "Документ" самі пробиватимуть інформацію через електронний реєстр. Якщо ваші дані там не знайдуть, їх просто додадуть, і вас автоматично внесуть у військовий облік. Звучить як магія, але ні — просто нові правила.

Без медкомісій та зайвих перевірок

Ще один плюс — ніяких медкомісій. Просто подаєте заявку, і паспорт оформлюють у звичайні терміни.

До речі, раніше ця історія була значно складнішою. Уявіть: весною 2024-го Міністерство закордонних справ навіть тимчасово забороняло консульствам видавати паспорти військовозобов’язаним. Тож багато хто просто опинився у підвішеному стані, без змоги оновити документи. Тепер усе стало трохи простіше.

Отже, якщо ваш паспорт добігає кінця — можете видихнути, бо бюрократії поменшало. Хоча, чесно кажучи, не факт, що це кінець усіх пригод, але поки що виглядає як хороший крок уперед.

Джерело: 5692.com.ua

У Дніпрі конфлікт між двома чоловіками завершився госпіталізацією одного з них та арештом іншого. Інцидент стався 31 березня на вулиці Степана Бандери в Центральному районі міста. Про це повідомили в ГУ Нацполіції області.

За інформацією правоохоронців, 49-річний чоловік завдав 31-річному потерпілому тяжких тілесних ушкоджень. На місце події оперативно прибула слідчо-оперативна група, яка встановила обставини конфлікту та зафіксувала сліди злочину.

Постраждалого з отриманими травмами госпіталізували, а підозрюваного затримали. Наступного дня, 1 квітня, слідчі повідомили йому про підозру за ч.1 ст. 121 Кримінального кодексу України (умисне тяжке тілесне ушкодження).

Наразі тривають слідчі дії для встановлення всіх обставин події.

Джерело: 5692.com.ua