У багатьох родинах суп вважається невід'ємною частиною щоденного раціону. Бабусі та мами завжди наголошували на важливості його вживання щодня, стверджуючи, що він є ключем до здорового шлунково-кишкового тракту. Однак, чи дійсно суп настільки необхідний? Про це розповіла лікар і тренер Уляна Вернер.

Чи справді суп корисний?

За словами Уляни Вернер, твердження про те, що без супів шлунково-кишковий тракт зупиниться, є міфом. Основна проблема полягає не у відсутності супу, а у недостатній кількості рідини в раціоні. Супи сприяють збільшенню споживання рідини, але цього ж ефекту можна досягти, просто вживаючи більше води.

Склад супу

Супи часто вважаються корисними через те, що вони містять різні овочі, м'ясо або рибу, які насичують організм вітамінами і мінералами. Проте, під час тривалого приготування багато корисних речовин втрачаються. Високі температури можуть знищити вітаміни та мінерали, що містяться в овочах та м'ясі, залишаючи у бульйоні меншу кількість корисних компонентів.

Важливість рідини

Головна користь супу полягає у тому, що він є джерелом рідини. Недостатня кількість рідини в організмі може призвести до різних проблем зі здоров'ям, включаючи порушення травлення. Проте, цю проблему можна вирішити шляхом регулярного вживання води, чаю, соків або інших напоїв.

Поради щодо вживання супу

Якщо ви вирішили включити суп до свого раціону, важливо дотримуватись кількох рекомендацій, щоб зробити його більш корисним:

• суп повинен бути не дуже гарячим і не дуже холодним. Занадто гарячий суп може подразнювати слизову оболонку шлунка, а надто холодний може спричинити дискомфорт.
• уникайте приготування супу на жирному бульйоні. Курячий бульйон є хорошою альтернативою, оскільки він менш жирний і легший для травлення.
• уникайте використання приправ, що містять хімічні добавки, швидкорозчинних супів з пакетиків та бульйонних кубиків. Вони можуть містити шкідливі речовини, які негативно впливають на здоров'я.
• не рекомендується робити засмажку на соняшниковій олії. Краще використовувати олію з високою точкою димлення, як-от оливкова.

Кому не можна їсти супи

Супи можуть бути не корисними або навіть шкідливими для деяких людей. Ось кілька категорій, які повинні уникати споживання супів або вибирати їх обережно:

• людям з алергіями або непереносимістю певних продуктів слід уникати супів, що містять ці компоненти.
• деякі супи можуть бути важкими для перетравлення або навіть подразнювати травну систему у людей з певними захворюваннями, такими як гастрит або виразкова хвороба.
• люди з певними дієтологічними обмеженнями, такими як дієти з обмеженням рідини або певних продуктів, повинні ретельно підходити до вибору супів.

Отже, суп не є обов'язковим елементом здорового раціону. Важливо забезпечувати організм достатньою кількістю рідини, що можна досягти, вживаючи воду, чай, соки та інші напої. Супи можуть бути частиною здорового харчування, але вони не є незамінними. Дотримуючись простих рекомендацій щодо приготування та вживання супів, можна зробити їх кориснішими та безпечнішими для здоров'я.

Джерело: 5692.com.ua