Бограч – традиційна угорська страва, що набула широкого поширення на Закарпатті та в інших регіонах України. Це густий, насичений суп, який готують на відкритому вогні, він поєднує в собі ароматні спеції та різноманітні види м'яса.

Історія та походження

Назва "бограч" походить від угорського слова "bogrács", що означає "казан". В Угорщині та Закарпатті цю страву готують з давніх часів, і вона стала невід'ємною частиною культурної спадщини цих регіонів. Традиційно бограч вариться на відкритому вогні у великому казані.

Інгредієнти

Основними інгредієнтами для бограча є:

• М'ясо (яловичина, свинина, баранина)
• Цибуля
• Паприка
• Часник
• Картопля
• Морква
• Томатна паста або помідори

Приготування

1. Наріжте м'ясо на великі шматки й обсмажте в котлі до золотистої скоринки.

2. Додайте нарізану цибулю і продовжуйте обсмажувати до м'якості.

3. Введіть паприку, часник і томатну пасту, добре перемішайте.

4. Залийте водою, додайте картоплю і моркву, варіть до готовності овочів.

5. Приправте за смаком сіллю та перцем.

Подача

Бограч подають гарячим, часто зі шматочком свіжого хліба. Цей ароматний і ситний суп ідеально підходить для затишного сімейного обіду або вечері.

Джерело: 5692.com.ua