Зіпсовані курячі яйця можуть не тільки зіпсувати страви, а й спричинити серйозне харчове отруєння. Тому перед купівлею чи готуванням важливо перевірити їх на свіжість. Хоча помітити перші ознаки несвіжості не так просто, є кілька секретів, які допоможуть завжди обирати якісний продукт.

Як перевірити яйця на свіжість і розпізнати зіпсовані

Варто пам'ятати, що без холодильника яйця зберігають свіжість близько тижня, а в холоді – до місяця. Якщо є сумніви щодо свіжості продукту, краще не вживати їх взагалі. А для того, щоб перевірити, чи придатні яйця до вживання, можна скористатися кількома різними методами.

Зовнішній вигляд

Потрібно розбити яйце в миску та оглянути його. Свіже яйце тримає округлу форму, білок і жовток не розповзаються. Якщо білок розтікається, набув синюватого відтінку, а жовток виглядає затемненим і рідким, то яйце зіпсоване.

Запах

Цей спосіб підходить для перевірки у магазині, адже яйце залишиться неушкодженим. Потрібно просто взяти яйце до рук та піднести до носа. Якщо яйце зіпсоване, це буде одразу зрозуміло за поганим запахом.

Перевірка на світлі

Якщо тримати яйце навпроти світла, то через шкаралупу можна розгледіти плями темного кольору, які свідчать про несвіжість.

Перевірка у воді

Потрібно взяти глибоку миску з холодною водою і покласти туди яйце. Якщо яйце свіже, тоді воно опуститься на дно та ляже на бік. Якщо ж яйце тримається у вертикальному положенні або спливає на поверхню, тоді воно зіпсоване, і їсти його не можна.

Джерело: 5692.com.ua