У розпалі сезон кабачків, ціна на цей овоч невисока, а отже, зараз саме час для пошуку нових оригінальних рецептів. З кабачків можна приготувати тісто, яке стане основою для біляшів.
Інгредієнти для кабачкових біляшів:

Великий кабачок – 1шт;
Яйця – 2 шт.;
Борошно з твердих сортів пшениці (дурума) – 100 г;
Фарш із яловичини – 300 г;
Молоко – 100 мл;
Цибуля ріпчаста – 1 шт;
Часник – 2 шт;
Олія рослинна -1 ст. ложка;
Спеції – сіль, перець мелений за смаком.

Приготування покроково
Кабачок помити, очистити від шкірки і натерти на крупній тертці. Додати трохи молі та залишити на чверть години. Цибулю та часник очистити, подрібнити та додати до яловичого фаршу. Перемішати, додати за смаком сіль і перець, обсмажити на соняшниковій олії 10-12 хвилин.
Щоб прибрати з підсмаженого фаршу надлишки жиру, викласти його на паперові рушники і злегка промокнути.
Тертий кабачок віджати, додати борошно і яйця. Якщо тісто вийшло занадто густим, можна додати кілька ложок молока. Антипригарну сковорідку прогріти, протерти дно серветкою, змоченою в рослинній олії. Викласти на сковороду трохи тіста, потім фарш і знову тісто. Смажити до появи золотистої скоринки.
Джерело: 5692.com.ua