Борщ – національна українська страва, яку люблять і цінують практично всі українці. Ця страва має безліч рецептів і кожна господиня готує її частково по-своєму.
Однак незважаючи на можливість варіацій, є основна формула приготування, в якій краще не допускати помилок. Головне в рецепті борщу – послідовність додавання інгредієнтів.
У тому разі, якщо послідовність додавання продуктів порушується, смак деяких із них може зіграти не ту роль, яка необхідна. Зокрема, це стосується часнику.
Коли додавати часник у борщ
Багато господинь звикли додавати часник у борщ, коли він кипить, проте так краще не робити. У киплячому борщі цей овоч втратить свій смак і не передасть його страві. Найкраще подрібнити часник і додати його у страву тоді, коли вона вже знята з вогню.
І все ж найкращий варіант – і зовсім не додавати часник у борщ під час приготування, а класти в тарілку перед подачею на стіл. У такому разі відтінки смаку зіграють свою важливу роль.
Джерело: 5692.com.ua