Багато господинь ліплять пельмені самостійно, адже домашні пельмені набагато смачніші та якісніші за магазинні. Але процес їх приготування потребує певних навичок і досвіду.

Одна з найпоширеніших проблем при приготуванні цієї страви – розвалювання виробів під час варіння. Через це пельмені стають неапетитними на вигляд і втрачають смакові якості. Як уникнути цієї неприємності та приготувати ідеальні пельмені.

Що додати у воду під час варіння пельменів

Досвідчені кулінари радять додавати в киплячу воду звичайний крохмаль. Цей простий інгредієнт утворює своєрідну захисну оболонку навколо начинки, завдяки чому вона не вилізає назовні. Кожен пельмень зберігає цілісність і форму, навіть якщо під час ліплення були допущені помилки.

Крім того, крохмаль допомагає зберегти міцність та текстуру тіста, яке не стає у воді занадто м'яким. Тому смакові якості страви не псуються.

Ще один ефект додавання крохмалю – збереження апетитного вигляду пельменів. Для приготування цієї страви потрібно витрати чимало зусиль, тому якщо пельмені розваляться, тісто відокремиться від м'ясної начинки, розчарування не уникнути.

Але легкий трюк з крохмалем гарантує, що пельмені вийдуть ідеальними, незалежно від рівня майстерності господині, тому обов'язково порадують домочадців і гостей.

Джерело: 5692.com.ua