Навіть найдосвідченіші господині не завжди знають, що звичне обсмажування продуктів на соняшниковій олії – шкідливе для людини. Однак шкідлива не загалом олія, а один її вид.
Як відомо, нерафінована олія проходить менше етапів обробки, ніж рафінована, а отже – вона корисніша. Однак є нюанс. Для смаження підходить та олія, у якої вища температура димлення.
Температура димлення:

нерафінована – 107 градусів
рафінована – 232 градуси

Саме димлення олії не тільки погіршує смак, а й утворює утворення вільних радикалів, які руйнують клітини організму.
За підсумком стає зрозуміло, що для безпечного обсмажування продуктів набагато більше підходить все ж таки рафінована соняшникова олія.
Джерело: 5692.com.ua