Настав сезон кукурудзи, її зараз можна купити і на ринках, і в супермаркетах. Вибрати кукурудзу не складно – молоді качани рідко бувають великими, листя повинно мати яскраво зелений колір.
Якщо листя сильно пожовкло, це означає, що після приготування така кукурудза вже не буде м'якою і солодкою.
Як вибрати кукурудзу
Крім кольору листя, потрібно звернути увагу і на ще одну ознаку – зернятка. Вони повинні мати яскраво-жовтий колір і бути м'якими на дотик. Купуючи кілька качанів, потрібно намагатися вибирати приблизно однакові за розміром – тоді під час приготування вони проварюватимуться рівномірно.
Скільки потрібно варити кукурудзу, щоб вона стала м'якою
Найшвидше вариться кукурудза сорту бондюель – для її приготування знадобиться не більше 10 хвилин. Молода кукурудза інших сортів варитиметься приблизно 15-20 хвилин. Досвідчені господині вважають, що після закінчення варіння кукурудзу потрібно залишити в каструлі ще на півгодини.
Що можна додати під час приготування
Більш насиченим смак кукурудзи буде, якщо під час приготування додати у воду 50 грамів вершкового масла. Для надання кукурудзі ще солодшого присмаку у воду можна додати 100 грамів молока.
Солити краще вже готову кукурудзу, кристали солі чудово гармоніюють із солодкуватим смаком молодої кукурудзи.
Джерело: 5692.com.ua