Відвідування ресторану — це чудовий спосіб відкрити нові смаки, але не всі страви в меню варті уваги. Ось кілька порад від професійних кухарів, які підкажуть, чого краще уникати.

Дешеві стейки та надлишок соусів

Стейк — страва, яку легко зіпсувати. За словами шефа Гранта Моргана, дешеві стейки виготовляються з м'яса низької якості, тому краще обирати преміальні сорти. Брайан Гетфілд додає, що велика кількість соусу часто маскує погане м’ясо. Високоякісний стейк не потребує зайвих додатків.

Страви з "трюфельним" присмаком

Багато ресторанів використовують трюфельну олію, яка не містить справжніх трюфелів і лише підвищує ціну страви, зазначає кондитер Саура Клайн. Цей інгредієнт має сенс лише у закладах високої кухні.

Різотто

Різотто часто розчаровує, оскільки готується заздалегідь, а потім доводиться до готовності кремом, пояснює Брайан Мотика. Ідеальне різотто має бути свіжим і подаватися одразу після приготування з маслом та пармезаном.

Макарони з сиром

Шеф Юлісса Акоста рекомендує уникати цієї страви через надлишок масла та вершків, що приглушують смак. Натомість варто вибрати пасту з сезонними овочами або легким білковим доповненням.

Риба з беконом та свіжі морепродукти

Ерік Дюшен застерігає від рибних страв з беконом, оскільки це може приховувати несвіжість продукту. Він також радить уникати сирих морепродуктів по неділях, адже постачання зазвичай відбувається в будні.

Шукайте унікальні страви

Шеф Оскар Кабесас рекомендує обирати незвичайні страви, які ви не зможете приготувати вдома: "В ресторані важливо здивуватися новому смаку й отримати натхнення".

Отже, наступного разу обирайте страви уважно, щоб отримати найкращий гастрономічний досвід!

Джерело: 5692.com.ua

Сало — справжній український делікатес, але щоб насолодитися його смаком, важливо правильно вибрати продукт. Ось чотири критерії, на які варто звернути увагу.

1. Товщина

Шматок має бути завтовшки 3-6 см. Це свідчить про те, що свиня була молодою, і сало залишиться м’яким навіть біля шкурки.

2. Колір шкурки

Шкурка повинна бути світлою та без щетини. Якщо вона темна, це означає, що її обпалювали, і на поверхні можуть бути нерівні сліди підпалу.

3. Відтінок самого сала

Якісне сало має бути білим або ніжно-рожевим. Жовтуватий відтінок свідчить про зіпсованість продукту. Легкі рожеві вкраплення допустимі, але жовтизна — сигнал небезпеки.

4. Запах

Свіже сало має або легкий свіжий аромат, або взагалі не пахнути. Заморожене сало з несанкціонованих ринків краще оминати — якість таких продуктів під питанням.

Додаткова порада

Перевірте ніжність сала. Якісний продукт повинен бути м’яким, а ніж має входити в нього легко, немов у масло.

Дотримуючись цих порад, ви точно оберете найкраще сало для свого столу!

Джерело: 5692.com.ua

Команда Мінцифри завершила публічний бета-тест програми "Національний кешбек" і тепер запустила її в повному форматі. Про це повідомив міністр цифрової трансформації Михайло Федоров.

Протягом тестового періоду з 2 вересня фахівці фіксували помилки та збирали відгуки користувачів. Тепер усі бажаючі можуть скористатися цією послугою.

Результати тестування та умови програми

• 73 млн грн кешбеку вже нараховано користувачам.
• Українці придбали 260 тисяч товарів від вітчизняних виробників.
• До ініціативи приєдналися 1317 українських виробників.
• Більше 1 мільйона користувачів бачать свої нарахування в застосунку "Дія".

Як це працює?

Щоб долучитися, потрібно відкрити картку "Зроблено в Україні" в банку та активувати її через "Дію". За кожну покупку українських товарів автоматично нараховується 10% кешбеку. Накопичені кошти можна витрачати на нові покупки або виводити на банківську картку.

Мета програми

"Національний кешбек" спрямований на популяризацію української продукції, підтримку локальних виробників і заохочення українців використовувати безготівкові розрахунки для зручності та прозорості.

Виплати кешбеку здійснюватимуться раз на місяць, до 20-го числа наступного місяця.

Джерело: 5692.com.ua