Кам'янське

Медовий кекс на Великдень: ідеальний варіант для тих, хто хоче різноманіття

Паска — це, звісно, святе. Але якщо чесно, не всім хочеться возитися з дріжджами, годинами чекати, поки тісто "підійде", а потім ще переживати, чи не осяде воно в духовці. Особливо, коли часу обмаль, а хочеться й смаколиків, і святкової атмосфери.

От для таких випадків і є порятунок — медовий кекс. Він ніжний, пахучий, з легкою ноткою кориці, і готується майже з нічого. Такий собі кулінарний лайфхак: і на вигляд гарно, і на смак — ого-го. А ще — довго не черствіє, тож можна пекти наперед.

Що потрібно мати під рукою (нічого фантастичного)

  • Яйця — 3 шт.,
  • Мед — 3 столові ложки (можна рідкий, а можна трохи підігріти густий),
  • Цукор — 100 грамів (або трохи менше, якщо любите не дуже солодке),
  • Борошно — 200 грамів,
  • Розпушувач — 1 чайна ложка,
  • Вершкове масло — 100 грамів,
  • Кориця — приблизно пів чайної ложки (за бажанням, але вона дає той особливий аромат),
  • Жменька родзинок, горіхів або навіть цукатів — на ваш смак,
  • Дрібка солі — як без неї.

Як приготувати, не перевтомившись

Збиваємо яйця з цукром — так, щоб утворилася світла, повітряна маса.

Мед розтоплюємо (не кип’ятимо!) і даємо трішки охолонути. Потім — у миску до яєць.

Масло — те саме: розтопили, охололи, влили.

Просіюємо борошно разом із розпушувачем та корицею. Потроху додаємо до рідких інгредієнтів, акуратно перемішуємо.

Кидаємо у тісто смаколики — родзинки, горішки, все, що душа забажає.

Випікаємо — і вже пахне святом

Форму можна взяти будь-яку — навіть ту, що для паски. Головне — змастити її маслом або вистелити пергаментом. Тісто виливаємо у форму, розрівнюємо ложкою чи лопаткою.

Духовку розігріваємо до 180°C. Ставимо кекс і чекаємо 40-45 хвилин. Перевіряємо готовність дерев’яною шпажкою: якщо суха — кекс готовий. Якщо ні — ще трохи допікаємо.

Трошки краси — і все як у Pinterest

Коли охолоне (а це важливо — не поспішайте), можна прикрасити.

  • Крем? Будь ласка.
  • Глазур? Чудово.
  • Просто цукрова пудра? Виглядає мінімалістично, але апетитно.

А ще можна дати волю фантазії: кілька ягід, горішків, пелюстки квітів — і кекс виглядає так, ніби ви щойно з кулінарного шоу.

І от вам альтернатива, яка не тільки смачна, а й економить нерви. Паска — то, звісно, святе. Але хто сказав, що нові традиції — це погано? Можливо, саме цей кекс стане вашим великоднім улюбленцем.

Джерело: 5692.com.ua