Найпопулярнішими овочами для консервування є помідори та огірки. У кожної господині є свої рецепти маринаду. Саме його склад впливає на смак готового продукту. Зараз саме час готуватися до зими, і один з етапів – консервування овочів і фруктів.
Можна використовувати для приготування "сімейні" рецепти, які переходять від бабусь до мам, а від мам до дочок. А ще можна приготувати консервовані огірки за класичним рецептом.
Ідеальні пропорції інгредієнтів
Для приготування бездоганних огірків знадобляться такі продукти:

невеликі огірки – 10-12 штук;
чорний перець – кілька горошин;
часник – два зубчики;
морква – кілька кружечків;
кріп – 1 парасолька;
хрін – невеликий шматочок;
листя дуба і смородини – по 1-2 штуки;
лавровий лист – 2 штуки.

Кількість інгредієнтів вказано для приготування огірків у літровій банці.
Для приготування маринаду (з розрахунку на банку 1 літр) знадобиться:

оцет – 2 столові ложки;
цукор – 1 столова ложка;
сіль – 1 столова ложка.

Як приготувати маринад
Воду налити в каструлю, додати всі інгредієнти і поставити на середній вогонь. Довести суміш до кипіння. Огірки попередньо замочити в холодній воді на кілька годин. У підготовлену банку скласти всі підготовлені інгредієнти, потім покласти в банку огірки щільним шаром. Залити все гарячим маринадом і закрити кришкою.
Після закручування банки потрібно перевернути догори дном – вони мають остигати в такому стані. Через 12-15 годин банки з огірками потрібно винести в прохолодне місце.
Джерело: 5692.com.ua